副菜
白身魚のカルパッチョ
更新日 2025/6/8
撮影 中里一暁
レモンの香りをきかせて、さっぱりといただきます。色とりどりの美しさに、歓声が上がるはず。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約590円
- カロリー
176kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 白身魚の刺し身（さくどりしたもの。鯛、ひらめ、すずきなど）小2
- ピーマン（あれば緑、赤、黄色のものを1/3個ずつにして）
- 玉ねぎ1/6個
- レモン1個
- パセリ適宜
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
作り方
調理
- 1
白身魚は、厚さ3～4mmのそぎ切りにする。皿に盛って塩、こしょう各少々をふり、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ピーマンはへたと種を取り除き、粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらし、ペーパータオルなどで水けを取る。レモンは横に半分に切り、1/2個は果汁を絞る。残りの1/2個は皮をむき、果肉は横に薄切りにしてから4つに切り、皮少々をせん切りにする。パセリは小さめにちぎる。
- 3
白身魚を冷蔵庫から出し、ピーマン、玉ねぎ、レモンの薄切りと皮、パセリを散らす。オリーブオイル大さじ3とレモンの絞り汁を全体にかけていただく。
（1人分176kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1998.5.2