主食
牛丼
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
切らずに使えるこまぎれ肉は、火の通りが早くてうまみも満点。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約450円
- カロリー
484kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 玉ねぎ1と1/2個
- しょうが1/2かけ
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 酒
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 七味唐辛子
作り方
調理
- 1
玉ねぎは1個を縦半分に切り、縦に幅6mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
- 2
フライパンに水1カップとしょうがを入れて強火にかけ、煮立ったら酒、みりん、砂糖、しょうゆ各大さじ3を加える。中火にして牛肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。肉の色が変わったらアクを取り除いて玉ねぎを加え、ふたをして6～8分煮る。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごと等分にのせ、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分484kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.5.2