主食
他人丼
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
鶏肉を豚肉に替えて、親子ならぬ「他人丼」に。作り方は同じでも、また違った味わいです。
更新日 2025/6/8
普通
- 費用目安
約330円
- カロリー
544kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚もも薄切り肉200g
- 生しいたけ6個
- 卵6個
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 酒
- みりん
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）
- 砂糖
作り方
調理
- 1
豚肉は幅6～8mmの細切りにする。しいたけは軸を取り、幅3mmの薄切りにする。器に卵を割りほぐしておく。
- 2
フライパンに水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ3と砂糖大さじ2を加える。中火にして豚肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。肉の色が変わったらアクを取り除いてしいたけを加え、ふたをして5分ほど煮る。
- 3
卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをして、半熟状になったら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごと1/4量ずつのせて、万能ねぎを散らす。
（1人分544kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 1998.5.2