主食
親子丼
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
火の通りの早い鶏ひき肉で、調理時間をぐんと短縮。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約290円
- カロリー
590kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏ひき肉200g
- しめじ1パック
- わけぎ4本
- 卵6個
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）大さじ3
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り、小房に分ける。わけぎは長さ1cmの斜め切りにする。器に卵を割りほぐしておく。
- 2
フライパンに水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら酒、みりん、砂糖各大さじ2としょうゆ大さじ3を加える。中火にしてひき肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。肉の色が変わったらアクを取り除いてしめじとわけぎを加え、ふたをして5分ほど煮る。
- 3
卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをして、半熟状になったら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごと1/4量ずつのせる。
レシピ掲載日 1998.5.2