汁物
あさりのミルクスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
あさりのうまみがたっぷり。ミルクベースでさらっとした口当たり。朝食にもおすすめです。
更新日 2025/6/20
普通
15分
- 費用目安
約210円
- カロリー
78kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- あさり（殻つき、砂出ししたもの）250g
- 玉ねぎ1/2個
- パセリのみじん切り適宜
- 洋風スープの素1個
- 牛乳1カップ
- バター大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは手で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げておく。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
- 2
鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、熱湯3カップと洋風スープの素を入れて約5分煮る。
- 3
あさりを加えて強火にし、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、あさりの口が開いたら牛乳を加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々で調味し、火を止めて器に盛り、パセリを散らす。
（1人分78kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.4.17