主菜
かれいの煮つけ
更新日 2025/6/22
撮影 中村淳
ねぎの香りがかれいと相性抜群。甘辛い味が、ご飯によく合います。
更新日 2025/6/22
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
185kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かれいの切り身2切れ
- ねぎ1/2本
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ねぎは長さ3cmに切る。
- 2
フライパンに、水1カップ、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら、かれいを皮目の黒いほうを上にして並べ入れ、ねぎも加える。
- 3
かれいの表面に、たまじゃくしで煮汁をかけて落としぶたをし、中火で約14分煮る。
- 4
落としぶたをはずし、煮汁がとろりとするまで2～3分煮つめる。
（1人分185kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 1998.3.17