主菜

豚スペアリブの煮込み

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 白根正治

見た目よりもずっとさっぱりした煮込みです。バルサミコ酢をたっぷり使うのが、味の決め手。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    塩、こしょう各少々をもみ込んだ豚スペアリブ８００gをオリーブ油大さじ２で焼きつけて取り出す。同じ鍋にオリーブ油大さじ１を入れ、玉ねぎのみじん切り１個分を炒め、肉を戻し、ひたひたの水を加えて弱火で４０分煮る。オレンジ、レモンの絞り汁各１個分とバルサミコ酢１/２カップ、砂糖大さじ１を加え、さらに２０分煮る。 ※バルサミコ酢はとろりと甘みのあるイタリアの酢のこと。

レシピ掲載日　1998.3.2