主菜
肉豆腐
更新日 2025/6/19
撮影 鈴木雅也
牛肉をすき焼き風に甘辛く煮ておくのがポイント。ご飯がすすむ一品です。
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約500円
- カロリー
287kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐3丁
- 牛薄切り肉250g
- せり1束
- だし汁6カップ
- 酒大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ4
作り方
調理
- 1
豆腐は一丁を4～6等分に切る。牛肉は長さ4～5cmに、せりは根元を切って長さを半分にする。
- 2
鍋に酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ4を入れて中火で熱し、煮立ったら牛肉を入れて菜箸で広げながら、肉の色が変わるまで煮る。
- 3
鍋にだし汁を加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り除き、豆腐を加えてひと煮する。せりを加え、しんなりとしたらいただく。
（1人分287kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1998.2.2