副菜
ささ身と三つ葉のわさびじょうゆあえ
更新日 2025/6/17
撮影 川浦堅至
ささ身はゆですぎないのが、おいしさの秘訣。わさびは好みの辛さでピリッときかせます。
更新日 2025/6/17
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
51kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏ささ身3本
- 糸三つ葉1束
- 大根1/3本
- 薄口しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1/2
- おろしわさび適宜
作り方
調理
- 1
ささ身は、あれば白い筋を取り除き、熱湯にさっと通して取り出し、冷蔵庫で冷やす。三つ葉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ4cmに切る。
- 2
大根は長さ4cmに切って皮をむき、縦に厚さ4～5mmに切って、さらに縦に薄切りにする。塩小さじ1/2をふってまぶし、しんなりしたら水で洗って水けを絞る。
- 3
ささ身は薄いそぎ切りにする。ボールにしょうゆとわさびを合わせて混ぜ、ささ身、三つ葉、大根を加えてあえる。
レシピ掲載日 1998.10.17