副菜
かぶの梅酢あえ
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
ほんのりピンクに染まったかぶは上品な装い。さっぱりとした食感です。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
15kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぶ（小）5個
- 赤梅酢大さじ2※なければ赤梅酢大さじ2につき梅干し1～2個で代用
- だし汁大さじ2
- みりん大さじ1/2
- 塩小さじ1と1/2
- 赤じその葉適宜
作り方
調理
- 1
かぶは茎を1.5cmほど残して葉を切り、皮をむいて縦8等分に切る。塩をふり、しんなりするまで20分ほどおき、水で洗って水けを拭く。
- 2
ボールに赤梅酢（梅干しの場合は、包丁で細かくたたく）、だし汁、みりんを合わせ、かぶを加えてあえる。器に盛り、赤じその葉を散らす。（1人分15kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.10.17