主食
牛肉とごぼうの牛丼風
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
牛肉のうまみとごぼうの香りが絶妙なコンビ。煮汁のしみたご飯もまた、ごちそうです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約500円
- カロリー
510kcal
- 塩分
4.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛薄切り肉250g
- ごぼう（大）1本※1本200g相当
- しょうが（小）1/2かけ
- しょうゆ大さじ6
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 酢少々
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
牛肉は長さ3cmに切る。ごぼうは包丁で皮をこそげて、鉛筆を削る要領でささがきにし、酢を加えた水に5～10分さらして、水けをきる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
鍋に水1カップと、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を入れてほぐしながら煮る。肉の色が変わったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。ごぼうを加えて中火にし、再び煮立ってきたら弱火にして、ふたをして10分ほど煮る。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、牛肉とごぼうを煮汁ごとのせる。好みで七味唐辛子をふる。
レシピ掲載日 1998.10.17