鮭の漬け焼き

1. 1

   鮭は一切れを2つ～3つに切る。バットなどにしょうゆ、みりん、酒を合わせて鮭を入れ、30～40分漬ける。
2. 2

   れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、水で洗い、酢少々を加えた水にさらす。熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、酢1/3カップと、砂糖、塩を合わせた中に漬ける。
3. 3

   鮭の汁けをきってグリルに並べ、刷毛で2～3回たれを塗りながら、両面をこんがりと焼く。器に盛り、れんこんの甘酢漬け、レタスを添える。（1人分177kcal　塩分1.4g）

レシピ掲載日　1998.10.17