副菜
きのことこんにゃくの梅煮
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
梅干しを加えて煮るだけ。揚げものにおすすめのさっぱり＆ヘルシーな副菜です。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
45kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生しいたけ8個
- えのきだけ2袋
- 切りこんにゃく1袋
- 梅干し（大）2個
- だし汁1/2カップ
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1こんにゃくは塩をふってもみ、水で洗う。鍋にひたひたの水とともに入れて火にかけ、煮立ってきたら中火にして5分ほどゆで、ざるに上げて水けを切る。
- 2しいたけは石づきを切り、軸はつけたまま縦4等分に切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。
- 3鍋にしいたけ、えのきだけ、こんにゃくを入れ、梅干しを手でちぎりながら加える。だし汁、酒、みりん、しょうゆを加えて火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火にし、ふたをして10分ほど、汁けがほぼなくなるまで煮る。（1人分45kcal 塩分1.5g）
レシピ掲載日 1998.10.17