汁物
玉ねぎとベーコンのスープ煮
更新日 2025/6/17
撮影 高橋栄一
ほっぺたが落ちそうなほど、うまみたっぷりのスープ煮。玉ねぎの甘さにびっくりです。
更新日 2025/6/17
普通
25分
- 費用目安
約120円
- カロリー
105kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1個
- ベーコンの薄切り2枚
- 洋風スープの素1/2個
- 白ワイン（または酒）1/4カップ
- パセリのみじん切り少々
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に８つ割りする。ベーコンは長さ５cmに切る。
- 2
鍋に玉ねぎ、ベーコン、スープの素、白ワインと、水1と1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで落としぶたをして20分煮る。器に盛って、パセリをふる。
熱量105kcal、塩分1.5g（1人分）
時間25分
レシピ掲載日 1998.9.17
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。