主食
焼き鮭の炊き込みご飯
更新日 2025/7/7
撮影 川浦堅至
鮭をこんがりと焼いてから炊き込みます。しょうがの香りがアクセントに。
更新日 2025/7/7
普通
1時間5分
- 費用目安
約830円
- カロリー
425kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
その他
- （2～3人分）
- 米2合
- 塩鮭（中辛）の切り身2切れ
- 昆布（長さ10cmのもの）2枚
- しょうが1かけ
- 万能ねぎ適宜
- 酒大さじ2
- 塩少々
- （4人分）
- 米3合
- 塩鮭（中辛）の切り身3切れ
- 昆布（長さ10cmのもの）3枚
- しょうが2かけ
- 万能ねぎ適宜
- 酒大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
米はといで水を入れ、30分おく。鮭はグリルなどで両面を焼く。しょうがは皮をむいて細切りにする。
- 2
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。酒大さじ２（大さじ３）、塩小さじ2/3（小さじ１）、水２カップ（３カップ）を入れてかるく混ぜ合わせ、昆布、鮭の順にのせて、しょうがを散らして炊く。万能ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
炊き上がったら、昆布ごと鮭を取り出し、皮、骨を取り除いて粗くほぐす。ほぐした鮭をご飯に戻し入れ、さっくりと混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日 1998.9.17