オクラのしょうゆバター炒め

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   オクラは、塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けをきり、へたのまわりのがくをぐるりとむいて縦半分に切る。青じその葉はせん切りにして水にさらし、ペーパータオルなどで水けを取る。

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   フライパンにバターを熱し、オクラを入れて中火で２～３分炒める。火を止めて、しょうゆ小さじ1/2、青じそを加えてさっとからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
   熱量63kcal、塩分0.6g（1人分）
   時間10分

レシピ掲載日　1998.6.17