汁物

はまぐりと菜の花の潮汁

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子

ひな祭りに欠かせない、春を代表するお吸いもの。はまぐりの上品なおいしさをいただきます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    16kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • はまぐり
    2個
  • 菜の花
    50g
  • 塩
  • 酒
  • しょうゆ（あれば薄口）

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    はまぐりはたわしで殻をよく洗う。菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、さめたら堅く絞って長さを半分に切る。
  2. 2
    鍋にはまぐり、酒大さじ1、水1と1/2カップを入れて中火で煮立て、アクを取る。菜の花を加えて再び煮立ったら、塩少々、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。 （1人分16kcal　塩分1.1g）

レシピ掲載日　1998.3.17