主菜
大根と豚肉のさっと煮
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
大根の透けて見えるほどの薄さがきれい。さっぱりとした味わいが上品な仕上がりです。
更新日 2025/6/15
普通
15分
- 費用目安
約140円
- カロリー
141kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/4本
- 豚バラ薄切り肉50g
- だし汁3/4カップ
- あればゆずの皮少々
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいて薄い輪切りにする。鍋に湯を沸かして塩小さじ1を入れ、豚肉をさっとゆでて脂を抜き、ざるにとる。ゆずの皮はせん切りにする。
- 2
鍋にだし汁と、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、大根と豚肉を加えて中火で煮る。器に盛り、あればゆずの皮をのせる。
（時間15分 塩分1人分0.8g 熱量1人分141kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17