副菜
大根の辛子じょうゆ漬け
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
大根ですぐにできる自家製の浅漬け。辛子をぴりりときかせて、箸やすめにおつまみにぴったりです。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
36kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根1/2本
- 大根の葉適宜
漬け汁
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 溶き辛子小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
大根は縦に6等分くらいの棒状に切り、大きめの乱切りにし、葉は小口切りにする。ボールに塩水（水1カップに対して塩大さじ1が目安）を作って大根と葉を10分つけ、汁けをきる。
- 2
ボールに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、大根と葉を漬ける。ときどき混ぜながら15分漬け、漬け汁をきって器に盛る。
熱量36kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1997.12.2