副菜
ピーマンのアンチョビー炒め
更新日 2025/6/6
撮影 青山紀子
香りと歯ごたえのいいピーマンを、アンチョビのうまみで炒めます。おつまみにもぴったりです。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
45kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- ピーマン4個
- アンチョビー（フィレ）3枚
- にんにくのみじん切り2かけ分
- オリーブ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
ピーマンはへたと種を取り除き、乱切りにする。アンチョビーはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、にんにくとアンチョビーを加えて、香りが出るまで炒める。
- 3
ピーマンを加えて火を強め、油がなじんだらでき上がり。味をみてたりなければ塩、こしょう各少々で調味する。
（1/4量で45kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1997.12.2