主菜
帆立てのピカタ
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
卵のころもをくぐらせてフライパンでじゅっと焼くのがピカタ。うまみを逃さずに焼けるのが特徴です。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約390円
- カロリー
165kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 帆立て貝柱（生食用）8個
- 卵（Sサイズ）2個
- レモンのくし形切り4切れ
- 白菜の葉少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油適宜
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
帆立ては厚みを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を割りほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油適宜を入れて中火で熱する。帆立てを卵液にくぐらせてフライパンに入れ、両面がきつね色になり、表面がカリッとするまで焼く。
- 3
皿に白菜の葉を敷いて帆立てを盛り、レモンを添える。レモンを絞り、しょうゆをつけていただく。
熱量165kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 1997.11.17