主菜
牛肉と大根の柔らか煮
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
牛肉のうまみが大根にじんわりとよくしみこんでいます。ねぎやにんにくなどをきかせた、韓国風の味。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約510円
- カロリー
245kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛こま切れ肉300g
- 大根（大）1/2本
- グリーンピース（冷凍）1/2カップ
下味
- ねぎのみじん切り大さじ4
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 白いりごま大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ5
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
ボールに下味の材料を合わせて牛肉を入れる。手でかるくもんでなじませ、約10分おく。
- 2
大根は幅1cmの輪切りにし、皮をむいて半月形に切る。耐熱皿に大根を並べてラップをかけ、電子レンジでうっすらと透き通るまで7分ほど加熱する。
- 3
鍋に牛肉と水1カップを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る。大根を加え、再び煮立ったらふたをする。15分ほど煮たら全体を混ぜ、グリーンピースを加えてさらに10分ほど煮る。味をみて薄ければしょうゆ適宜を加えて混ぜ合わせる。
熱量/（1人分）245kcal、塩分/（1人分）2.9g
レシピ掲載日 1997.11.17