副菜
しめじのきんぴら風
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
しめじを赤唐辛子をぴりりときかせて、炒めました。うまみがぎゅっと詰まって、おいしさ満点です。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約40円
- カロリー
36kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- しめじ2パック
- 赤唐辛子1本
- サラダ油（またはごま油）大さじ2/3
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切って小房に分ける。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
- 2
鍋にサラダ油（またはごま油）大さじ2/3を強火で熱して赤唐辛子を炒め、色が変わったらしめじを加えて炒める。油が回ったら、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2の順に入れ、汁けがなくなるまで炒めて火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日 1997.11.2