主菜
たらの酒蒸し
更新日 2025/6/14
撮影 白根正治
脂ののったたらをたっぷりのきのこといっしょに電子レンジで蒸します。すだちをしぼって、さっぱりと。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約370円
- カロリー
80kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生たらの切り身4切れ
- 昆布10cm四方
- ねぎ1/4本
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- すだち1個
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ4
- 好みでしょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
昆布は乾いたふきんなどでさっと表面を拭き、皿に敷く。たらを皮目を上にして並べ、塩小さじ1/2と酒大さじ4をかける。
- 2
ねぎは長さ4cmに切って縦に4等分し、たらの上に散らす。しめじは石づきを落とし、まいたけとともに粗くほぐして、さっと水にくぐらせてから、たらに添える。
- 3
ラップをかけ、電子レンジで7分加熱する。ラップをはずし、すだちを半分に切って添える。好みでしょうゆなどをかけて食べる。
レシピ掲載日 1997.11.2