副菜
ブロッコリーの炒めもの
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
ブロッコリーは下ゆでをせずに、一気に炒めて蒸すとちょうどいい歯ごたえに仕上がります。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
105kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ブロッコリー2株
- しょうがの絞り汁小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは一口大に切って、ボールに入れ、炒める直前まで水につけておく。
- 2
中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、塩小さじ1/2を加えて水けをきったブロッコリーを炒める。油が回ったらしょうがの絞り汁小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ2を入れてふたをし、2～3分蒸して火を止め、器に盛る。熱量105kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日 1997.10.2