副菜
たたききゅうりとじゃこのきんぴら
更新日 2025/6/13
撮影 中村淳
きゅうりはかるくたたいておくのが、味をしみ込ませやすくするコツ。じゃこの風味が食欲をそそります。
更新日 2025/6/13
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
81kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- きゅうり2本
- ちりめんじゃこ20g
- サラダ油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
きゅうりは全体をすりこ木などでかるくたたいてから、縦に4等分に切り、さらに長さを4等分する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで30秒炒める。
- 3
きゅうりを加え、1分炒めたら強火にし、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えてさらに1分炒めて火を止める。（1人分81kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1997.9.17