副菜

かぶの明太子あえ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 中村淳

さっぱりとしたかぶに、明太子のうまみと辛み、ごま油の風味をプラス。彩りもよく、目にもおいしい一品。

(件)

更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    63kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かぶ
    3個
  • 辛子明太子
    1/2はら
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは茎を落として皮をむき、縦に2等分してから厚さ2～3mmの薄切りにする。茎は小口切りにする。明太子は縦に切り込みを入れてスプーンなどで身をこそげ取り、ごま油大さじ1と混ぜ合わせる。

  2. 2

    塩少々を加えた熱湯にかぶと茎を入れる。煮立ったら中火にして30秒ゆで、ざるに上げて水けをしっかりときる。

  3. 3

    かぶと茎を器に盛り、明太子をのせる。
    （1人分63kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　1997.9.17