副菜
黄菊としめじの三杯酢あえ
更新日 2025/6/13
撮影 中村淳
菊の黄色が鮮やかで、見た目にも楽しい一品。ほろ苦い菊の風味と歯ごたえを存分に味わって。
更新日 2025/6/13
かんたん
- 費用目安
約300円
- カロリー
15kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 黄菊80g
- しめじ2パック
三杯酢
- 酢大さじ2
- だし汁大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 酢大さじ2
作り方
調理
- 1
黄菊は花びらの部分を摘む。しめじは石づきを取り除いて小房に分ける。
- 2
鍋に水3カップと酢大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら黄菊としめじを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったらざるに上げ、水けをよくきる。
- 3
ボールに三杯酢の材料を入れて混ぜ合わせ、黄菊、しめじを加えてあえる。
（1人分15kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1997.9.17