副菜

豆板醤おろし

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 志民賢市

魚に添える大根おろしに、一手間加えて新鮮な味わいに。ピリリとした辛さで、おつまみにもぴったり。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    19kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

約4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    大根おろし１/３本分はざるにとって、かるく汁けをきる。豆板醤大さじ１を加えて混ぜる。 （1人分熱量19kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　1997.9.2

大根の豆知識

冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】