副菜
冷ややっこの香味ソースがけ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
冷ややっこの薬味の定番、ねぎに、青じそと紅しょうがをプラス。風味も彩りもぐんとアップ。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
100kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 万能ねぎ2本
- 青じその葉4枚
- 紅しょうが20g
- すだちの絞り汁1個分
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- みりん小さじ1
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約10分おき、水きりして横半分に切る。
- 2
万能ねぎは小口切りにする。青じその葉はせん切りにして水にさらし、水けをきる。紅しょうがはみじん切りにする。
- 3
器に万能ねぎ、紅しょうが、すだちの絞り汁、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、みりん小さじ1を入れてあえ、香味ソースを作る。皿に豆腐を盛り、香味ソースをかけて青じその葉をのせ、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分100kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.8.2