フルーツinひと口寒天

1. 1

   鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜ、中火にかけて寒天を溶かす。完全に一度沸騰させてから火を止める。

2. 2

   上白糖、はちみつ、レモンの絞り汁を加えて再び中火にかける。上白糖、はちみつが完全に溶けたら火を止める。これで寒天液のでき上がり。寒天液は固まらないように鍋ごと熱めの湯（50℃）につけておく。

3. 3

   フルーツを一口大に切る。

4. 4

   卵パックを用意し、卵の入っていた凹凸にそうようにラップを敷きつめる。寒天液を卵パックの半分くらいの深さまで注ぎ入れる。

5. 5

   少し固まったらフルーツを1つずつ入れる。上からもう一度寒天液を注ぐ。卵の入っていたくぼみよりも多く入れすぎると、全部がくっついてしまうので注意。冷蔵庫でよく冷やし、器に盛る。（1人分149kcal）

レシピ掲載日　1997.6.2