副菜
いんげんの明太子ソース
更新日 2025/6/12
撮影 白根正治
牛乳を合わせたクリーミーなマヨネーズに、ピリッと辛い明太子をプラス。プチプチした口当たりも楽しい。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約190円
- カロリー
71kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- さやいんげん2パック
- 辛子明太子2はら
- 牛乳大さじ1
- レモンの絞り汁小さじ1
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ2
- 酒小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
いんげんはへたを切り落とし、幅2～3mmの斜め切りにする。塩少々、水大さじ1を全体にまぶし、ラップで包んで電子レンジで約3分加熱する。
- 2
加熱している間にソースを作る。明太子は薄皮に切り目を入れて、中身をこそげ出し、牛乳大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、マヨネーズ大さじ2、酒小さじ1、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。いんげんを器に盛り、ソースをかける。
（1人分71kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.6.2