主食

ひき肉のドライカレー

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中里一暁

ひき肉のうまみ、野菜の甘み、にんにくとしょうがの風味が混ざり合って、味わい深い本格派の仕上がりに。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    587kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

4人分
  • 合いびき肉
    250g
  • じゃがいも
    1
  • にんじん
    1/2
  • ピーマン
    2
  • 玉ねぎ
    1
  • ホールトマト缶詰(400g入り)
    1
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • しょうがのみじん切り
    25g
  • カレー粉
    大さじ2
  • 固形スープの素
    2
  • 3
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • サラダ油
  • こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    米は固形スープの素1個をくずして加え、普通に炊く。
  2. 2
    じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm角に切る。ピーマンはへたを落として種を除き、2cm四方に切る。
  3. 3
    玉ねぎはみじん切りにする。トマト缶詰は缶汁ごと万能こし器に入れ、木べらなどで裏ごししておく。
  4. 4
    鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて中火で香りが立ってくるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通ってくるまで炒め、ひき肉を加えて全体に炒め合わせる。
  5. 5
    じゃがいも、にんじん、ピーマン、トマトと、水300ccを鍋に加える。固形スープの素1個をくずしながら加えて20分くらい煮る。
  6. 6
    にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら、カレー粉を加えて、塩小さじ3/4、こしょう少々で味をととのえ、さらに5分ほど煮つめて水けをとばす。ご飯にパセリを混ぜ、カレーをかける。

レシピ掲載日 1997.6.2