
主食
ひき肉のドライカレー
更新日 2024/4/3

撮影 中里一暁
ひき肉のうまみ、野菜の甘み、にんにくとしょうがの風味が混ざり合って、味わい深い本格派の仕上がりに。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約490円
- カロリー
587kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
無料でお試し!
4人分
- 合いびき肉250g
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1個
- ホールトマト缶詰(400g入り)1缶
- にんにくのみじん切り1かけ分
- しょうがのみじん切り25g
- カレー粉大さじ2
- 固形スープの素2個
- 米3合
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1米は固形スープの素1個をくずして加え、普通に炊く。
- 2じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm角に切る。ピーマンはへたを落として種を除き、2cm四方に切る。
- 3玉ねぎはみじん切りにする。トマト缶詰は缶汁ごと万能こし器に入れ、木べらなどで裏ごししておく。
- 4鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて中火で香りが立ってくるまで炒める。玉ねぎを加えて透き通ってくるまで炒め、ひき肉を加えて全体に炒め合わせる。
- 5じゃがいも、にんじん、ピーマン、トマトと、水300ccを鍋に加える。固形スープの素1個をくずしながら加えて20分くらい煮る。
- 6にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら、カレー粉を加えて、塩小さじ3/4、こしょう少々で味をととのえ、さらに5分ほど煮つめて水けをとばす。ご飯にパセリを混ぜ、カレーをかける。
レシピ掲載日 1997.6.2