主菜

柳川風卵とじ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子

甘辛く煮た玉ねぎとひき肉を、卵でとじて。そのまま食べても、ご飯にのせてどんぶりにしても。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    326kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • 合いびき肉
    150g
  • 玉ねぎ
    2
  • 2
  • だし汁
    2/3カップ
  • サラダ油
  • みりん
  • しょうゆ
  • 七味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmに切る。卵はボールに割りほぐしておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、ひき肉を入れてほぐすように炒める。白っぽくなってきたら酒大さじ1を入れ、だし汁2/3カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて煮る。煮立ってきたら弱火にし、玉ねぎを入れて3~5分煮る。
  3. 3
    玉ねぎがしんなりしてきたら、浅い土鍋(なければそのままフライパンで煮る)に煮汁ごと材料を移して中火にかける。再び煮立ってきたら、卵を流し入れてふたをし、2分くらい火にかける。半熟状になったら、火からおろし、七味唐辛子適宜をふる。 (1人分326kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日 1997.6.2