
主菜
柳川風卵とじ
更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子
甘辛く煮た玉ねぎとひき肉を、卵でとじて。そのまま食べても、ご飯にのせてどんぶりにしても。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
326kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
無料でお試し!
2人分
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ2個
- 卵2個
- だし汁2/3カップ
- サラダ油
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 七味唐辛子
作り方
調理
- 1玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmに切る。卵はボールに割りほぐしておく。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、ひき肉を入れてほぐすように炒める。白っぽくなってきたら酒大さじ1を入れ、だし汁2/3カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて煮る。煮立ってきたら弱火にし、玉ねぎを入れて3~5分煮る。
- 3玉ねぎがしんなりしてきたら、浅い土鍋(なければそのままフライパンで煮る)に煮汁ごと材料を移して中火にかける。再び煮立ってきたら、卵を流し入れてふたをし、2分くらい火にかける。半熟状になったら、火からおろし、七味唐辛子適宜をふる。 (1人分326kcal、塩分3.0g)
レシピ掲載日 1997.6.2