副菜
鶏肉ときゅうりの棒棒鶏風サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
蒸し鶏は、レンジで加熱すると簡単。ごまのこくがきいたドレッシングで、食べごたえのあるサラダに。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
279kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏胸肉1枚
下味
- 酒大さじ2
- しょうがの薄切り2枚
- ねぎのぶつ切り1/2本分
- きゅうり1本
- 春雨（乾燥）60g
ごまだれ
- しょうゆ大さじ3
- 白練りごま大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- ラー油小さじ1/3
- しょうがのみじん切り少々
- にんにくのみじん切り少々
- ねぎのみじん切り少々
- 粉山椒少々
- 塩
作り方
調理
- 1きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。塩小さじ1/3をふって10分ほどおき、水で洗ってざるに上げ、水けをきる。春雨は熱湯につけてもどし、長さを半分に切る。ボールにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2耐熱皿に鶏肉と下味の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。粗熱が取れたら、皮は包丁で細切りに、身は食べやすい大きさに手で裂く。
- 3器に春雨、きゅうり、鶏肉を盛る。しょうが、にんにく、ねぎ、粉山椒各少々を散らし、ごまだれをかける。 （1人分279kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1997.5.17