主菜

豆腐とにらのチャンプルー風

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

ベーコンのうまみや野菜の甘みが豆腐になじんで美味。手早く仕上げ、もやしやにらの歯ごたえをいかして。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    236kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

4人分
  • 木綿豆腐
    1
  • にら
    1
  • もやし
    1
  • ベーコンの薄切り
    100g
  • 1
  • 合わせ調味料
  • 小さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ2/3
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 削り節
    適宜
  • 紅しょうが
    適宜
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は手で幅約2cmになるようにちぎって、ざるに上げ、5分ほど水けをきる。にらは長さ4cmに切り、ベーコンは幅1.5cmに切る。器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。卵を器に割りほぐす。
  2. 2
    中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、ベーコンともやしを入れて炒める。全体に油が回ったら、にらと豆腐を加えて1~2分ほど炒め合わせ、合わせ調味料を入れて味をととのえる。
  3. 3
    溶き卵を流し入れて全体に混ぜ合わせ、卵が半熟状になったら火を止める。皿に盛り、削り節と紅しょうがを散らす。 (1人分236kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日 1997.5.17