フレッシュトマトと赤唐辛子のスパゲティ

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1と1/2を入れ、スパゲティを袋の表示時間を目安にゆではじめる。トマトはへたを取り、約1.5cm角に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

2. 2

   ゆで上がったスパゲティをざるに上げて汁けをきる。大きめの鍋にオリーブ油大さじ4、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めて取り出す。

3. 3

   続けて、赤唐辛子を入れ、色が変わったらスパゲティを加えて炒める。油が回ったら、トマトを加えて塩、こしょう各少々をふり、全体を炒め合わせる。器に盛り、にんにくを散らす。
   （1人分527kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　1997.5.2