厚揚げと万能ねぎのおかか炒め

1. 1

   鍋に湯を沸かして厚揚げを入れ、ひと煮立ちしたらざるに上げてゆで汁をきり、縦半分に切って端から厚さ1cmに切る。万能ねぎは長さ3cmに切る。器に合わせ調味料の材料を合わせておく。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、厚揚げを焼く。両面に薄く焦げ目がついたら、万能ねぎを加え、ねぎに油が回ったら、合わせ調味料を加える。
3. 3

   ひと煮立ちして汁けがなくなったら、糸がつおをまぶして火を止め、器に盛る。 （1人分213kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日　1997.5.2