副菜
そら豆といかのごまみそあえ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
そら豆の緑といかの白と、色合いも美しい、小粋な一品。ごまとみその香りがアクセントになっています。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約630円
- カロリー
168kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- そら豆（さやつき）500g
- いか（刺し身用）150g
あえごろも
- 白すりごま大さじ4
- みそ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- みりん大さじ1/2
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
そら豆はさやから取り出し、薄皮の黒い部分に包丁の刃の根元で浅い切り込みを入れる。熱湯600ccに塩小さじ1くらいを加え、そら豆を入れてゆでる。ざるに上げて、薄皮をむく。
- 2
いかは幅5cmに切ってから、細切りにする。
- 3
ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせる。そら豆といかを加えてあえる。
（1人分168kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1997.3.2