副菜
春キャベツとささ身のマスタードサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
春キャベツをシャキシャキとした歯ざわりが残る程度にゆで、マスタードしょうゆであえた和風のサラダ。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約480円
- カロリー
147kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春キャベツ1/2個
- 鶏ささ身5本
ドレッシング
- 粒マスタード大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんごと、3cm四方程度のざく切りにする。
- 2
鍋にささ身とたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、アクをすくい取る。4～5分ゆでたらキャベツも加え、大きく混ぜ合わせたら、ざるに上げる。水にとり、さめたらささ身を取り出し、手で大きく裂く。キャベツは堅く絞る。
- 3
キャベツとささ身を混ぜて器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、上からかける。
レシピ掲載日 1997.3.2