汁物
大豆入りトマトスープ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
大豆の歯ざわりがやさしい具だくさんのスープ。たっぷり野菜は大豆の大きさに合わせてサイコロに切って。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
141kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大豆の水煮（缶詰・150g入り）1缶
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- ベーコンの薄切り2枚
- トマトジュース（195cc入り）2本
- 固形スープの素2個
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大豆はざるに上げ、缶汁をきる。玉ねぎは1cm四方に切る。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて炒める。脂が出てきたら玉ねぎ、にんじん、大豆を順に加え、全体に油が回ってつやが出るまで炒める。水2カップと固形スープの素2個を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。中火で8～10分煮てトマトジュースを加え、ひと混ぜする。さっと煮て塩、こしょう各少々で味をととのえる。熱量141kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.2.17