副菜

菜の花の辛子あえ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

菜の花のほどよい苦味がポイントの春ならではのあえもの。だし汁に１時間ほどつけて、味をよくなじませて。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    菜の花1束は堅い茎を切り、塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとってさます。水けを絞って長さ3cmに切り、だし汁1カップ弱につけて1時間ほどおく。
  2. 2
    ボールにしょうゆ大さじ1、練り辛子小さじ1/2を混ぜ、汁けをかるく絞った菜の花を加えてあえる。 （1人分15kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　1997.2.17