大豆とソーセージのトマト煮込み

1. 1

   ウインナソーセージは斜めに数カ所切り目を入れる。サラミソーセージは縦半分に切ってから、薄切りにする。大豆の水煮は缶汁をきっておく。

2. 2

   鍋を強火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんにくのみじん切りを加える。

3. 3

   にんにくが薄く色づいたら、ウインナソーセージ、サラミソーセージを加えてひと混ぜする。ホールトマト（缶汁もいっしょに）は2回に分けて加え、木べらの先でつぶす。大豆の水煮と、トマトケチャップ1/3カップ、水200cc、固形スープの素1個、塩、こしょう各少々を加え、中火にして約20分煮込む。煮汁が2/3くらいになったら火を止めて、器に盛り、パセリをふる。
   熱量/（1人分）452kcal、塩分/（1人分）3.2g

レシピ掲載日　1997.2.2