汁物
炒め豆腐のかきたま汁
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
ざっくりとくずした豆腐にスープのうまみがたっぷりしみて。ふんわり卵もおいしい！ 簡単かき玉汁です。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
107kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豆腐1/2丁
- 卵2個
- ねぎ10cm
- 万能ねぎ4本
- だし汁800cc
- サラダ油大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
豆腐はざるにのせて5分くらいおき、かるく水けをきる。ねぎは粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。小さい器に卵を割り入れてほぐしておく。
- 2
鍋を強火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、油が全体に回ったら、ねぎを入れ、豆腐を加えて木べらでくずしながらさっと炒め合わせる。豆腐に油が回ったら、だし汁と、薄口しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/4を加える。煮立ってきたら、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせる。
熱量107kcal、塩分1.9g（1人分）
レシピ掲載日 1997.2.2