汁物

白菜のしんときのこのスープ

(件)

更新日 2025/8/12

撮影 川浦堅至

さっぱり塩味のスープが、白菜のしんの甘みを引き立てます。手早くできるので、炒飯に合わせてどうぞ。

(件)

更新日 2025/8/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    16kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 白菜のしん
    3枚分
  • 生しいたけ
    4個
  • 鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • 酒
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1/2強

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜のしんは長さ5cmの細切りに。しいたけは石づきを切って薄切りにする。

  2. 2

    鍋に湯4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1強、酒大さじ2を入れて煮立て、白菜のしん、しいたけを加えて弱火で3～4分煮る。白菜のしんがしんなりとしたら、塩小さじ1/2強で調味する。
    （1人分16kcal　塩分1.2g）

レシピ掲載日　1997.1.17

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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