汁物
豆腐のみぞれ椀
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
大根おろしの自然な甘みとうまみが、味の決め手。絹ごし豆腐のなめらかな舌ざわりが魅力の一品です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
57kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 大根おろし約1
- 三つ葉適宜
- だし汁800cc
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は4つに切る。大根おろしはざるに上げ、水けをきる。三つ葉は、茎は小口切り、葉の部分は細切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて煮立て、しょうゆ、塩各小さじ1を加えて味つけをし、豆腐、大根おろしを加える。最後に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加え、薄くとろみをつける。器に盛り、三つ葉を散らす。
熱量57kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 1996.12.17