主菜
肉巻き野菜のグリル焼き
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
豚バラ肉のうまみと、野菜の甘みが溶け合って美味。野菜の歯ごたえのよさも魅力です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約470円
- カロリー
455kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚バラ薄切り肉350g
- かぶ2個
- れんこん（太めのもの）1節
- 玉ねぎ1個
- セロリの茎2本
- トマト（小）2個
つゆ
- だし汁1カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ2
- 赤唐辛子の斜め切り1本分
- 塩少々
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
作り方
調理
- 1
かぶは茎を2cm残して葉を切り、皮をむいて縦に4つに切る。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、厚さ8mmに切る。酢少々を入れた水にさっとさらし、水けをきる。玉ねぎは縦半分に切り、横に厚さ1cmに切る。
- 2
セロリは筋を取って長さ約5cmに切り、縦に幅1.5cmに切る。トマトはへたをくりぬき、厚さ1cmの輪切りにする。グリルを温めはじめる。野菜に豚肉を1枚ずつかるく巻きつけ、巻き終わりを下にしてグリルの網に並べる。塩、こしょう各少々をふる。
- 3
温めたグリルに肉巻き野菜を入れ、5分ほど中火で焼く。ボールにつゆの材料を混ぜ合わせる。豚肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、塩、こしょう各少々をふる。裏も同様に5分ほど焼いて取り出し、皿に盛る。つゆをかけていただく。
（1人分455kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1996.12.2