汁物

干しえびと白菜の中国風スープ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 大井一範

干しえびのうまみと、白菜の甘みが溶け出したスープが美味。ごま油の風味がポイント。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    43kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 干しえび
    大さじ3
  • 白菜
    300g

  • A

    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • 塩
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    干しえびは水1/2カップにつけてもどし（もどし汁はとっておく）、粗く刻む。白菜は長さ約10cmに切り、縦に幅1cmに切って塩小さじ1をまぶす。しんなりしたらさっと水洗いし、水けを絞る。

  2. 2

    鍋に干しえび、もどし汁と、水4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火で5～8分煮る。Aを加えて混ぜ、白菜を加え、さっと煮てごま油大さじ1/2をふる。
    （1人分43kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　1996.12.2