副菜

焼きしいたけとやまといもの黄身あえ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

焼きしいたけの香ばしさが口の中いっぱいに広がります。卵黄を加えてこくのある味わいに。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    114kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 生しいたけ（大）
    8個
  • やまといも（中）
    2/3本
  • 卵黄（小）
    4個分
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    やまといもは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木でたたく。

  2. 2

    しいたけは石づきを取って、ぬれぶきんでさっと拭き、かさの内側にしょうゆ少々を塗る。強火で熱した焼き網で、しいたけの両面を香りが立つまで焼く。粗熱が取れたら、手で軸のほうから裂き、ほぐす。

  3. 3

    しいたけを器に盛り、やまといもをのせる。卵黄をのせてしょうゆ少々をかけ、混ぜながらいただく。
    （1人分114kcal）

レシピ掲載日　1996.12.2