副菜

白菜のシンプルサラダ

(件)

更新日 2025/6/20

撮影 山田広幸

白菜の甘みと歯ごたえをシンプルに味わうサラダ。ほどよい酸味が、白菜の甘みを引き立てます。

(件)

更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 白菜（中ほどからしんまでの、白っぽく柔らかい部分）
    300g
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • 酢
    大さじ1と1/2
  • 塩
    小さじ1と1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は長さ４～５cmに切り、縦に幅約５mmに切ってしっかりと水けをきる。白菜をボールに入れ、サラダ油大さじ１と１/２を回しかけて全体にまんべんなくからめる。酢大さじ１と１/２、塩小さじ１と１/３をふり入れ、ざっと混ぜ合わせる。
    （1人分55kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　1996.11.17

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】